Recette de crème Chantilly allégée

Pour 5 personnes :

4 petits suisses (30gr.) ou 2 gros suisses à 20% (40 gr.),
1 cc de Sucaryl ou 3 cc de Candérel,
½ cc de vanille liquide,
1 blanc d’œuf.

 

Mélanger les petits suisses avec l’édulcorant et la vanille.
Au moment de servir, ou peu de temps avant, battre le blanc d’œuf en neige ferme (avec une pincée de sel) et l’incorporer délicatement au mélange précédent.
Servir très frais.
Cette chantilly est surtout utilisée pour accompagner les bananes « bonne femme », la salade de fruits, les pommes au four.