Prader-Willi France

Le site de l'association Prader-Willi France
Croustade de pommes allégée

Croustade de pommes allégée

par | 24 Nov 2018 | Recette - Dessert

Adaptation pour Prader-Willi de la recette : https://www.google.fr/…/lacuisinedann…/recette-amp-1164.html

Couper 3 belles pommes grossièrement. Verser du jus de citron (au lieu de l’armagnac) et de la cannelle (au lieu du sucre) dessus. Pendant que cela macère, badigeonner les feuilles de filo avec du lait de coco (au lieu du beurre).
Mettre 4 feuilles (ou 5) dans un plat à quiche (a défaut de plat à tarte) en faisant bien dépasser les feuilles du moule.
Verser les pommes par dessus. Recouvrir d’une nouvelle feuille de filo. Couper ce qui dépasse du moule et mettre les chutes sur le dessus. Enfourner à 180 pendant 25 minutes. Se découpe très bien aux ciseaux.

On peut aussi faire des bouchées individuelles comme la photo ci-après :

Le 5 décembre à Bordeaux, journée sur le thème Disposif intégré en nouvelle Aquitaine?

Le 5 décembre à Bordeaux, journée sur le thème Disposif intégré en nouvelle Aquitaine?

par | 18 Nov 2018 | Actualités, Actualités des régions

Le 5 décembre 2018 à Bordeaux (dans les locaux de l’ARS 103 bis rue Belleville)
L’Agence Régionale de Santé Nouvelle Aquitaine organise une journée sur le thème : Dispositif intégré en Nouvelle Aquitaine
Contact : ARS Nouvelle Aquitaine 05 57 01 44 00 Informations complémentaires et inscription à ce lien : https://www.nouvelle-aquitaine.ars.sante.fr/journee-regionale-des-equipes-relais-handicaps-rares-2018
Avec la participation de François Besnier

Gâteau à la pastèque

par | 6 Nov 2018 | Recette - Dessert

Ingrédients : une pastèque, deux oranges, quatre kiwis, un ananas, une barquette de framboises et une de mûres ou de myrtilles

Préparation :  

  • Couper la pastèque pour en faire un cylindre avec une base stable et le haut plat aussi.
  • Remplir l’intérieur avec les morceaux de pastèques coupés en cubes, des fruits frais coupés, faire des brochettes de fruits et les planter à l’intérieur
  • Décorer l’extérieur avec les même fruits en les fixant grâce à des cures dents dissimulés.

La décoration est faite en fonction des fruits que l’on trouve mais les couleurs tranchées rendent mieux : orange, noir, vert, jaune.

 

Glace et sorbet

par | 6 Nov 2018 | Recette - Dessert

Deux solutions :

1/ mélanger la part de yaourt et de fruits cuits à la vapeur en compote ou en morceaux un peu précuits, et mettre ce mélange au congélateur dans le récipient choisi.
2/ congeler 500 g de fruits frais bien mûrs et lavés sans peau ni noyau (banane + mangue, banane + framboise, ananas bien mûrs)

Mixer le mélange congelé avec un robot très puissant (recette thermomix ou Sorbet Maker de Silvercrest) pour obtenir une pâte glacée. On peut, après cette étape, y verser un blanc d’œuf et mixer pour battre ce blanc d’œuf qui va aérer la glace : on obtient une glace ou un sorbet hyper léger.

Contact